高温消毒灭菌是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌灭亡；重金属盐（如铜盐、铅盐、汞盐）能使蛋白质凝结，所以会使人中毒（）

注射时，用75%乙醇消毒是为了使细菌蛋白质 临床上用乙醇消毒灭菌是利用蛋白质的下列哪种理化性质 外界因素对细菌的影响中，"利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡"属于 能产生新生态氧，将菌体蛋白质氧化，使菌体死亡的化学消毒灭菌剂是 能产生新生态氧，将菌体蛋白质氧化，使菌体死亡的化学消毒灭菌剂是（）。 所有蛋白质在加热时都会出现凝固现象（） 在医学领域和生物领域消毒及灭菌、保存蛋白质制剂如抗体疫苗和酶都需采用低温储存,是利用蛋白质的何种性质 醇类是脱水剂、脂溶剂、蛋白质凝固剂，所以一定浓度的醇类可以用于消毒和灭菌（） 醇类是脱水剂、脂溶剂、蛋白质凝固剂，所以一定浓度的醇类可以用于消毒和灭菌 “新洁尔灭”的消毒原理是凝固蛋白质和妨碍（)代谢。 能产生新生态氧，将菌体蛋白质氧化，使菌体死亡的化学消毒灭菌剂是(  ) 能产生新生态氧将菌体蛋白质氧化，使细菌死亡的化学消毒剂是（） 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性（） 蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性. 过油可通过高温使烹饪原料表面的蛋白质变性，从而改变烹饪原料的？（） 导致蛋白质凝固的是 简述加热使蛋白质变性的本质。 蛋白质在加热到度就开始凝固而改变原来的性质（）