茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡（） 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。 油脂的精炼加工，主要是去除其中的呈色、呈味物质，进行品质改良，使其具有高度的化学稳定性 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。 茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素。 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素 醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。 黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。 水产品肉质鲜美，主要是因为含有游离的（____）等呈味物质（） 人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”（） 对红茶品质起主导作用的物质是（）。 ( )红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。 基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。 红茶呈味成分构成特点。茶叶的滋味是由（)物质，经过一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤 红茶的星味物质，茶黄素是茶汤的决定性成分（） 原料丙烯中乙烯含量超标的不利影响主要是（）。 （)类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，它们的绝对含量仅次于酯类含量。 综述多酚类物质在红茶制造中的变化及其对红茶品质的影响。