香糟可分为白糟和红糟，红糟是（）特产。

糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。 糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味（） 原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。 为什么是“乱七八糟”而不是“乱九十糟”（）。 用糟油制作菜肴时，糟油可不经（）。 糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。 “一好则百好，一糟则百糟”指的是（）。 粮糟 以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（） 头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。 洗糟用水的化学组成对洗糟的工艺过程有的影响不大。（） 洗糟水的pH值越高，溶解麦糟里的色素和多酚物质就越少。（） 啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟（） 啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（） 为了避免过滤麦汁混浊，不应频繁耕糟，耕糟机也不能放得太低。 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，面糟（红糟）集中在一个窖内发酵，该窖叫回楂窖或挤醅窖，不像其他两法将面糟放在本窖的上面或底部。 什么叫续糟配料？ “窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来（） 洗糟水呈酸性反应，麦糟中的色素和多酚物质是不容易浸出的。（） 红糟由黄酒的酒糟加入的红曲制成，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味（）