需要撤换餐具的情况有()。
A. 带壳、带骨的菜肴
B. 汤碗
C. 菜肴口味差异较大时
D. 上甜品、水果时
E. 上名贵菜肴前
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需要撤换餐具的情况有()。
A.带壳、带骨的菜肴 B.汤碗 C.菜肴口味差异较大时 D.上甜品、水果时 E.上名贵菜肴前
答案
中餐零点餐厅在遇到____时需要撤换餐具。()
A.带骨壳的菜肴 B.带糖醋、浓味汁的菜肴 C.名贵菜肴 D.甜品、水果
答案
撤换餐具的顺序正确的是（）
A.由主宾位开始顺时针依次进行 B.由主人位开始顺时针依次进行 C.由主宾位开始逆时针依次进行 D.由主人位开始逆时针依次进行
答案
中餐零点餐厅服务中，应在什么情况下撤换餐具?
答案
撤换餐具时，从()开始按()方向绕台进行。
A.主宾 顺时针 B.主人 顺时针 C.主宾 逆时针 D.主人 逆时针
答案
简述中餐服务过程中撤换餐具的方法。
答案
检查钎具情况（）
A.钎头的磨损情况及有无掉齿 B.联接套连接钎杆及钎尾是否牢固 C.钎杆是否断裂及弯曲 D.测量钎杆精细长短
答案
检查钎具情况（）
A.钎头的磨损情况及有无掉齿 B.联接套连接钎杆及钎尾是否牢固、顶紧 C.钎杆是否断裂及弯曲 D.测量钎杆精细长短
答案
下列哪些情况需要更换餐具?()
A.带壳、带骨的菜肴，如盐水鸭、基围虾、螃蟹 B.带糖醋、浓味汁的菜肴 C.汤碗应用一次换一次 D.上名贵菜肴前应更换餐具 E.甜品、水果前 F.菜肴口味差异较大时
答案
广告创建后，出现以下哪种情况需要进行优化撤换（）
A.持续没有曝光 B.点击率远高于预期 C.未通过创意审核 D.点击率远低于预期 E.
答案
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需要更换餐具的有（）
如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。”
下列哪个是AFC巡检员在日常巡检中需要填写的常用工器具情况（）
在装车前，根据吊具情况不一定需要对所有吊具机械进行检查。
在装车前，根据吊具情况不一定需要对所有吊具机械进行检查（）
下列哪些情况应将“接续金具情况”状态量的劣化程度评为Ⅱ级，扣16分（）
下列哪些情况应将“接续金具情况”状态量的劣化程度评为Ⅳ级，扣40分（）
下列哪些情况应将接续金具情况状态量的劣化程度评为Ⅳ级，扣40分（）
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金属餐具使用较多的有纯银餐具和不锈钢餐具。()
每班交接时，交接人员查询汇总本班发票开具情况，进行班结操作（）
时需要更换骨碟等餐具（）
____时需要更换骨碟等餐具。()
需要加垫盘的瓷器餐具有（）（）（）
餐具消毒方法有哪些？餐具如何进行消毒？
在销售环节，数据分析的主要目的是了解合同执行情况、（）情况、准运证开具情况。
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撤换烟灰缸常见的方法有（）和（）。
对片烟及烟梗、烟末调拨环节的检查需要收集的材料有片烟、烟梗、烟末的（）、出库手续、准运证开具情况等。
内部监管检查烟叶调拨环节需要收集的材料主要包括：烟叶销售合同、、启运单、分（县）公司结算凭据、烟叶调拨准运证的开具情况等（）
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