发酵粉俗称泡打粉、发泡粉、焙粉，是由碱性剂、酸性剂组成的复合膨松剂（）

米粉面团不能做发酵粉团品种。( ) （）由酸性粉和碱性粉组成 发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（）。 BA0055228002发泡剂，由空泡剂和添加剂组成（） 泡沫灭火剂一般由发泡剂、、防腐剂及水组成（） 一般来说，酸性物质会降低发泡剂分解温度，碱性物质会抑制其分解 发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()为宜。 泡沫灭火器可用于带电灭火。，泡沫灭火器是酸性剂（内剂）和碱性剂（外剂）共同组成，酸性剂为酸式盐的水溶液，碱性剂为碱式盐的水溶液，这些物质都导电的，所以不适于带电灭火（） 发酵粉遇水产生二氧化碳气体，在面团里起膨松作用。（） 船上常见的化学泡沫是由碱性的（）、酸性的硫酸铝水溶液、发泡剂甘草汁互混产生化学反应而生成的。 船上常见的化学泡沫是由碱性的()、酸性的硫酸铝水溶液、发泡剂甘草汁互相混合产生化学反应生成的() 发酵粉的用量一般为面粉重量的，馒头、包子等食物中以面粉计为0.7%-2%（） 酚酞指示剂在酸性溶液中呈无色,当溶液由酸性变到碱性时,变为 可用于酸性和碱性溶液杀菌剂的表面性剂是 畜肝在加工时，一旦把胆囊弄破，胆汁污染肝脏，可用酒或发酵粉涂抹去苦味（） 俗称的烘焙粉包括（） 酸性物质的干燥最好选用酸性物质干燥剂，碱性物质的干燥用碱性物质干燥剂，中性物质的干燥用中性物质干燥剂（） 制作蛋糕常用的辅助添加剂有那些：泡打粉、塔塔粉、蛋糕油、等（） 制作蛋糕常用的辅助添加剂有那些：泡打粉、塔塔粉、蛋糕油、等（）