判断题

美式服务家庭味很浓,许多工作由客人自己动手,且节奏缓慢。服务员把装好的菜肴依次端送给每一位客人,调味品和配菜都摆放在餐桌上,由客人自取或互相传递。

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判断题
美式服务家庭味很浓,许多工作由客人自己动手,且节奏缓慢。服务员把装好的菜肴依次端送给每一位客人,调味品和配菜都摆放在餐桌上,由客人自取或互相传递。
答案
判断题
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜。
A.对 B.错
答案
判断题
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅,由顾客中的主人亲自动手切肉装盘,并配上蔬菜()
答案
单选题
在美式服务中,客人将刀叉平行放置在餐盘中,说明客人()。
A.要求加菜 B.临时离席 C.就餐完毕 D.投诉服务
答案
单选题
美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。
A.分让菜肴 B.不需要分让菜肴 C.烹制菜肴 D.分切肉类
答案
单选题
美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务员送至餐厅并直接从客人的()分送给每位宾客。
A.右侧 B.左侧 C.前侧 D.后侧
答案
单选题
()做为一道合吃的菜肴,一般由客人自己动手取拿卷食。
A.扒羊肉条 B.烧牛尾 C.北京烤鸭 D.扒猪脸
答案
单选题
采用美式服务时,服务员将菜放在客人面前的方式是(  )。
A.用左手从客人的右侧上菜 B.用左手从客人的左侧上菜 C.用右手从客人的左侧上菜 D.用右手从客人的右侧上菜
答案
主观题
任何工程的施工都需要进行许多工作,各项工作之间又()、制约和影响。
答案
主观题
18世纪,数学许多工作主要是()的数学家完成的
答案
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