淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。

大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上 什么叫淀粉糊化？ 淀粉糊化后黏性（） 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？ 淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。 淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化（） 老化是糊化的逆过程,糊化淀粉老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构 小麦淀粉含支链淀粉25%，糊化温度高，一般为（）℃。 在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（） 淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称为（） 老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。 糊化状态的淀粉被称为（），发生糊化时的温度称为（）。糊化的本质是淀粉分子间的（）的断开 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。 高淀粉糊化度，可改善动物对淀粉的消化利用率 食醋会使马铃薯淀粉的糊化黏度减小，而使小麦淀粉的黏度增大（） 淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化必要条件是（） 淀粉的糊化指淀粉在水中经加热胶束全部（），单个淀粉分子被水（）成为（）状态的过程。 不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。 不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（） 淀粉溶液在常温下会逐渐吸水膨胀，最后导致淀粉完全糊化（）