备餐场所属于食品处理区的（）

有关食品的备餐要求表述正确的包括（）。 备餐中防止食品受污染的措施有（） 备餐中防止食品受污染的措施有（） 以下场所属于清洁操作区的包括（）。 食品处理区墙壁、门窗要求:粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门,要采用( )的坚固材料制作。 食品库房属于食品处理区的（）。 食品库房属于食品处理区的（） 非食品处理区是指办公室、__、更衣场所、非食品库房等非直接处理食品的区域（） 采用冷藏备餐的食品中心温度至少应在10℃以下（） 清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等 清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。 非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存 尝味时，为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内的食品。 （）备餐没备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。 下列哪些场所属于工商部门流通环节食品质量监测的区域范围（） 冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存 集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大 集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大（） 备餐设备是指配备在备餐间，方便服务员进行备餐服务的设备。