备餐设备是指配备在备餐间，方便服务员进行备餐服务的设备。

客房送餐部一般在西餐厅厨房附近,以方便备餐（） 进入备餐间时，护理人员要着（） 餐饮服务提供者在进行备餐操作时，应符合以下哪些要求。（） 备餐时，为保证供应食物的新鲜，应随时向备餐容器中添加食物。 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。 备餐时，对于（ ），应确保熟透。 备餐间（）要有一次大清洁和消毒日 服务员拿放餐盆时，应握在餐盆的（）。 不属于备餐场所功能的是（） （）备餐设备是用于烹调前菜点配份使用的设备。 备餐鸡蛋液冷藏保质期（） 备餐清洗区域一般包括（ ）。 备餐升级系统有哪些升级项（） 备餐场所属于食品处理区的（） 在备餐期间，下面说法错误的有（） 客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中，如果客人病情突发，服务员应保持冷静，同时（）。 主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（） 主要用于熟食间、备餐间等操作间的空气和台面的消毒方法是（）。 ?服务员询问堂食还是外带，选择堂食的同时看头上的菜单点餐，犹豫期间服务员进行推荐。根据口味进行食品的添加。服务员计入点餐。结算价钱买单。前往空桌位就坐，等候5分钟到服务前台取餐 饮料、炸制品、汉堡的正确备餐顺序是哪种？（）