单选题

下面关于调味料的说明,正确的是()

A. 广东以湛江出产的豆豉最优
B. 鱼露属于甜味调味料
C. 酒在烹调中可去除异味.去腥解腻.增加香味,帮助味的渗透,杀菌防腐
D. 味精的最佳溶解温度为100℃

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单选题
下面关于调味料的说明,正确的是()
A.广东以湛江出产的豆豉最优 B.鱼露属于甜味调味料 C.酒在烹调中可去除异味.去腥解腻.增加香味,帮助味的渗透,杀菌防腐 D.味精的最佳溶解温度为100℃
答案
单选题
下面关於调味料的说明,正确的是()
A.广东以湛江出产的豆豉最优 B.鱼露属於甜味调味料 C.酒在烹调中可去除异味,去腥解腻,增加香味,帮助味的渗透,杀菌防腐 D.味精的最佳溶解温度为100℃
答案
单选题
下面关于调味料的描述说明,不正确的是()
A.广东以阳江出产的豆豉最优 B.蚝油属于甜味调味料 C.烹调所用的绍酒属于黄酒 D.味精的最佳溶解温度为70℃~90℃
答案
单选题
下列关于调味料的各种说法,正确的是()
A.调味料都是液状的 B.加工盐只有低钠盐和加碘盐 C.调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称 D.调味料中的咸味成分主要是氢氯化钠
答案
单选题
日本的调味料相当于中国的什么调味料()
A.味精 B.酱油 C.料酒 D.醋
答案
判断题
调味料每次入库时,都必须认真填写《调味料验收记录》()
答案
单选题
下列关于调味料的说法不正确的是()。
A.食盐属于咸味调料 B.食醋属于酸味调味品 C.蚝油属于成昧调料 D.酒属于调香料
答案
主观题
调味料管理专业小组规定:在采购调味料时选择供应商的次序是,A()、B日本(进口国)在中国独资的调味料工厂、C日本(进口国)在中国合资的调味料工厂、D国内出口调味料工厂、E()
答案
主观题
什么是调味料?
答案
主观题
什么是调味料
答案
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