单选题

下面不是低温保存食品原理的是()

A. 降低微生物生长繁殖和代谢活动
B. 降低酶的活性和食物内化学反应的速度
C. 杀灭所有微生物

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利用冰箱保存食品为 购存食品应做到的:“四防”是:防尘、防鼠、防蝇、()。冰箱不能长时间保存食品,因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌,储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放()食品。 冰箱能否长期保存食品,为什么? 最适宜保存食品雕刻作品的温度是() 食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产()制度 日常饮食与保存食品应注意什么问题? 在冰箱保存食物时,生熟食品应怎样存放? 冰箱是指具有一定容积的,能够提供低温条件以保存食物的容器() 食品工业常用氮气作充气包装保存食品,与氮气的下列性质无关的事是() 法国阿培尔提出用排气、密封和杀菌等方法保存食品的“食品贮藏法”是( )世纪。 试述精液的低温保存和常温保存的原理? 冰箱内保存食品可以保鲜一段时间,主要是因为() 冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。 学校食堂应该如实准确完整的记录并保存食品进货查验等信息,保证食品可追溯() 真菌毒素食物中毒的预防主要是控制保存食品的温度和湿度,防止食品霉变。 各类食品的贮存都要考虑其保存方法,食品保存的原理是() 收货人应当妥善保存食品进口和销售记录,防止污染、破损和遗失。食品进口和销售记录保存时间不得少于1年() 以干燥剂保存食品时,采用的包装材料要求较低的主要性能是() 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理()食品 冰箱能否长期保存食()
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