（）木司常用的原料有蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力。

（）采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力。 （）当采用立体造型工艺法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一点结力。 当采用立体造型工艺法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一点结力（） （）木司的品种很多,有各种水果木司、干果木司、巧克力木司、黄油木司等。 木司的品种很多，有各种水果木司、干果木司、巧克力木司、黄油木司等（） 制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（） 采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生( ),失去木司的原有口味和特性。 采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有( )、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。 菜汤、水果汁、蛋黄等泥状食物 菜汤、水果汁、蛋黄等泥状食物 采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、、清蛋糕等（） 下列属于糖蛋白的有（） 蛋黄蛋白分打法,蛋白中不能有蛋黄（） 糖蛋白中聚糖的单糖有（） 血小板膜糖蛋白GPⅡa可以与哪种糖蛋白结合（） 血小板膜糖蛋白GPⅨ可以与哪种糖蛋白结合（） 血小板膜糖蛋白GPⅡa可以与哪种糖蛋白结合（）。 血小板膜糖蛋白GPⅨ可以与哪种糖蛋白结合（） 添加菜汤、水果汁、蛋黄等泥状食物的时间为（） 添加菜汤、水果汁、蛋黄等泥状食物的年龄为