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食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是()
多选题
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是()
A. 北京挂炉烤鸭
B. 新疆烤羊肉串
C. 广东烧鹅
D. 北京烤肉
E. 铁板烧
F. 盐焗鸡
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多选题
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是()
A.北京挂炉烤鸭 B.新疆烤羊肉串 C.广东烧鹅 D.北京烤肉 E.铁板烧 F.盐焗鸡
答案
主观题
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京()。
答案
单选题
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A.脂肪降低 B.多环芳烃增加 C.维生素增加 D.糊精增加 E.蛋白质破坏
答案
判断题
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答案
主观题
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答案
单选题
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答案
主观题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.外糊内生 B.夹生 C.成熟 D.外生内糊
答案
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