出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。

参加一般的自助餐时，取菜时应先取 哪种托托盘多用于传菜员在厨房与餐厅之间传菜？ 自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠（） 在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。 红茶入菜一般只用茶汁，绿茶入菜一般（）。 自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠,码放整齐（） 设计厨房的进货出口.出菜口及通道的宽度距离不少于（） 前厅发生转台时，传菜伙伴使用（）进行传菜 宴会传菜服务员的职责是做到传菜（） 中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜口。 _________ 就是开餐的第一道菜，旨在开胃，所以又称 _________ 或 ___________ ，一般数量较少 中国大学MOOC: 参加一般的自助餐时，取菜时应先取( )。 菜点创新过程中，给予创新菜品的厨师额外奖励与表彰，一般有（） L型厨房布局一般均服务两头的餐厅区域，两边分别出菜，这样可以缩短餐厅跑菜距离，保证出菜速度。 厨房与餐厅应处于一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内 （）传菜员传菜过程中可以进出各个食品加工专间。 传菜清理员在传菜过程中，当顾客有需求时，先把菜传完再回应顾客需求，以上描述是否正确（） 配菜基本方法有一般菜与（）两种。 中餐点菜的菜数一般为一人一菜（）（1.0分） 传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。