室温下牛乳结块是由于牛乳中的乳糖在微生物作用下产生了（）的缘故。

人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳 牛乳中的乳糖含量平均为（）。 人乳中乳糖的含量比牛乳高。（） 不属于牛乳微生物检验指标的是（） 牛乳中由于含有（），使牛乳的冰点降低。 牛乳中的乳糖有利于婴儿肠道中（）。 某些成年人，喝牛乳后，会产生腹胀、腹泻等症状，其主要原因是体内的乳糖酶活性很低，无法消化牛乳中的乳糖（） 测定牛乳中乳糖含量的时，会干扰测定的离子是（） 引发奶牛乳腺炎的环境性病原微生物是（） 乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌多，完全消化分解母乳或牛乳中乳糖所引起的非感染性腹泻（） 牛乳中哪些生物活性功能物质？ 牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度是（） 牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）（）（），（）酸度来源于牛乳中（） 乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻（） 测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。 固有酸度来源于牛乳中的（），（）及（）等酸性物质；发酵酸度来源于牛乳中（），分解（）产生的酸度 测定牛乳中乳糖含量时，费林氏液必须控制在（）内沸腾。 在乳品工业中，可以用（）测定牛乳中乳糖的百分含量 在牛乳中含有大量的钙，所以常饮用牛乳可以起到补钙的作用（） 测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）