有的饭店______在三餐高峰时段提供自助餐服务。()
A. 咖啡厅
B. 西餐厅
C. 小宴会厅
D. 酒吧
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有的饭店______在三餐高峰时段提供自助餐服务。()
A.咖啡厅 B.西餐厅 C.小宴会厅 D.酒吧
答案
高档自助餐服务中，设座式自助餐要求与（）相同。
A.中餐 B.西餐 C.正餐 D.午茶
答案
三星级以上饭店都在大堂附近设有提供简单西餐、当地风味快餐或自助餐服务的()。
A.中餐厅 B.西餐厅 C.大型多功能厅 D.咖啡厅
答案
在宴会中或者在自助餐中用膳者一日三餐的能量可参考（）。
A.DRIs B.RNI C.平时能量摄入量 D.平均能量摄入量
答案
自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。
A.清理台面 B.打扫卫生 C.清理菜肴 D.清洗餐具
答案
在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。
A.充足 B.分开 C.保温 D.迅速
答案
自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务 B.餐前服务 C.迎客服务 D.饮料服务
答案
自助餐
答案
自助餐的取餐顺序应是（ ）
答案
某饭店餐厅有120个餐位，提供18个小时的自助餐服务，售价为平均每位280元，日平均营业总收入为201600元，该餐厅每餐位小时收益约为（）元
A.85 B.93 C.112
答案
热门试题
某饭店餐厅有120个餐位，提供18个小时的自助餐服务，售价为平均每位280元，日平均营业总收入为201600元，该餐厅每餐位小时收益约为（ ）元。
自助餐发明于（）
自助餐式福利
自助餐餐台布置时应注意（ ）等
开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。
自助餐台设计的要点有哪些？
中式自助餐菜式（）。
自助餐台设计要求()
咖啡厅的服务大多采用自助餐或美式服务。()
自助餐的餐台形状通常以为主（）
享用自助餐时被允许的情况有（）。
享用自助餐时不被允许的情况有（）。
自助餐炉的清洁标准（）。
自助餐台设计的原则（）。
自助餐取菜顺序为（）
自助餐取菜顺利为_______
自助餐取菜顺利为
自助餐取菜顺序为（）
自助餐台的设计应注意（）、（）、（）。
自助餐食品台台面布置要求（）
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