祝寿一般不选用（）等主题的食品雕刻作品来做看盘或看台

食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。 食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品（） 下列属于庆功宴会主题雕刻作品是（） 食品雕刻作品常用的保鲜方法有（） 食品雕刻作品在应用中应做到（） 食品雕刻作品按空间构成分为（） 符合食品雕刻作品保鲜方法的是（）。 冰箱保持雕刻作品一般温度在1～5度为宜。 冰箱保持雕刻作品一般温度在1～5度为宜（） 为了使宴会的气氛更加热烈，充分表达主人的友谊和热情，在一些中、高档宴会中，就餐前都要进行美化设计。比如“祝寿”，就选用（）等主题的雕刻作品来做看盘或看台 ①福如东海寿比南山松鹤延年双鹤祝寿 ②南极仙翁鹤鹿同寿麻姑献寿麻姑晋酿 ③仙鹿贺寿寿鸟双飞童子献寿福寿双全 ④东方朔偷桃瑶池祝寿八仙过海瑶池归来醉未醒 ⑤代代长寿早得贵子秦晋之好嫦娥奔月鸳鸯戏水 为了使宴会的气氛更加热烈，充分表达主人的友谊和热情，在一些中、高档宴会中，就餐前都要进行美化设计。比如“祝寿”，就选用（）等主题的雕刻作品来做看盘或看台。①福如东海寿比南山松鹤延年双鹤祝寿②南极仙翁鹤鹿同寿麻姑献寿麻姑晋酿③仙鹿贺寿寿鸟双飞童子献寿福寿双全④东方朔偷桃瑶池祝寿八仙过海瑶池归来醉未醒⑤代代长寿早得贵子秦晋之好嫦娥奔月鸳鸯戏水 最适宜保存食品雕刻作品的温度是（） 可用于食品雕刻作品保鲜的方法是（）浸泡 为了保证雕刻作品的效果，食品雕刻的主刀必须保持锋利，（）磨刀一次。 以下内容，符合食品雕刻作品保鲜方法的是（）。 食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有哪几种形式（）①盘边装饰②周围装饰③盘心点缀④菜肴表面的装饰⑤盛装 命题即根据使用目的与用途来确定雕刻作品的（） 下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。 食品雕刻作品在与冷菜的运用中，卫生、消毒必须放在重要地位。 中国大学MOOC: 冷菜中如“锦上添花”、“凤凰戏牡丹”、“金鱼闹莲”等凉菜拼盘，选用的的花卉作品是不可食用的。在热菜中，一般以点缀衬托为主，所以食品雕刻作品绝对不能食用，主要是用来装饰菜肴