菜肴的盛装方法有哪些？

菜肴定名的方法有（） 法式菜肴有哪些特点？代表才有哪些？（至少说出三道菜肴名称） 炒、熘、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、（）、分主次倒法和覆盖法 炒、熘、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分（）倒法和覆盖法。 菜肴盛装要注意色和形的美观，分装必须均匀，并（）完成 美国菜肴常用的烹调方法有（）。 食品雕刻用来点缀菜肴主要有哪几种形式（）①盘边装饰②周围装饰③盘心点缀④菜肴表面装饰⑤盛装 菜肴造型可遵循的规律有哪些？ 压力容器内盛装介质的状态有哪些？ 食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有哪几种形式（）①盘边装饰②周围装饰③盘心点缀④菜肴表面的装饰⑤盛装 冷菜盛装有单样盛装法、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）八种方法 菜肴的装饰美化就是利用食品雕刻作品艺术装饰使菜肴在色彩、形态、寓意等方面都具有一定艺术效果，一般有以下几种手法（）。 ①点缀 ②补充 ③盛装 ④配菜 菜肴的装饰美化就是利用食雕作品对菜肴进行艺术装点使菜肴在色彩、形态、寓意等方面都具有一定的艺术效果，使宴会具有高雅、协调的整体美。一般有以下几种手法（）①点缀②补充③盛装④配菜 菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。 菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（　　）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。 菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，属于以“寓意命名法”命名的菜肴 家禽用背开方法取内脏，适用的菜肴有（） 家庭常用的菜肴烹饪方法大致有（）、（）、炖、（）、拌五种。 家禽用“背开”的方法取内脏,适用的菜肴有（） 广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。