用于冷藏食品的环境温度范围是（）
A. -20~-10℃
B. -10~0℃
C. 0~10℃
D. 10~20℃
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用于冷藏食品的环境温度范围是（）
A.-20~-10℃ B.-10~0℃ C.0~10℃ D.10~20℃
答案
为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。
答案
为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）
A.至少低5℃ B.至少低5℃ C.保持一致
答案
冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜
A.0～4℃ B.0～5℃ C.0～6℃ D.0～7℃
答案
食品冷藏适宜温度范围是，常用温度范围是（）
A.-2～15℃ B.-12～-38℃ C.4～8℃ D.-5～20℃
答案
环境温度在（）℃时，食品的起始摆盘、包装温度（）。食品在外界暴露时间达（）分钟就应该立即入库冷藏
A.5℃－15℃（含）；≤7℃；90 B.5℃－15℃（含）；≥7℃；90 C.5℃－15℃（含）；≤10℃；90 D.5℃－15℃（含）；≥10℃；90 E.8℃－15℃（含）；≤7℃；90 F.8℃－15℃（含）；≥7℃
答案
当环境温度（）℃时，起始摆盘温度（）℃，食品在外界暴露时间达（）分钟或食品表面温度（）℃就应该立即入库冷藏
A.高于21℃；≤7℃；45分钟；大于15℃ B.高于21℃；≥7℃；45分钟；大于15℃ C.高于21℃；≤10℃；45分钟；大于15℃ D.高于21℃；≥10℃；45分钟；大于15℃ E.高于21℃；≤7℃；45分钟；小于15℃ F.高于21℃；≤10℃；45分钟；小于15℃
答案
当环境温度在（）℃时，起始摆盘温度（），食品在外界暴露时间达（）分钟就应该立即入库冷藏
A.15－21℃（含）；≤7℃；45 B.15－21℃（含）；≥7℃；45 C.18－21℃（含）；≤7℃；45 D.18－21℃（含）；≥7℃；45 E.15－21℃（含）；≤10℃；45 F.15－21℃（含）；≥10℃
答案
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制（）
答案
环境温度变化对实验动物有哪些影响？最适环境温度范围？
答案
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）
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食品冷藏的温度是（）
食品冷藏的温度是（）
食品冷藏的温度是（）
冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）
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食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（）
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（）
()恒温环境温度范围在20oC。
题目:PLC运行时环境温度范围（）
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