评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。 以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）

蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（） 蛋白质生物学价值的高低取决于食物蛋白质的（） 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（） 大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？ 食物蛋白质生物学价值是指 食物蛋白质的真消化率 食物蛋白质的表观消化率（）。 食物蛋白质的真消化率（） 食物蛋白质的表观消化率（） 食物蛋白质的真消化率 食物蛋白质的表观消化率 蛋白质生物学价值最高的是蛋白质生物学价值最高的是（） 蛋白质的生物学价值表示蛋白质的（）。 食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。 食物蛋白质的表观消化率小于真消化率。() 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（） 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的 食物蛋白质的生物学价值是指 真蛋白质消化率是评价（　　）。 蛋白质真消化率是评价（）。