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桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向杯中斟酒
单选题
桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向杯中斟酒
A. 转台
B. 餐刀尖上方
C. 餐位右手边
D. 餐桌
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单选题
桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向杯中斟酒
A.转台 B.餐刀尖上方 C.餐位右手边 D.餐桌
答案
单选题
桌斟是指宾客将杯具留在桌上,服务员立于客人的,侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式()
A.左侧 B.右侧 C.右后侧 D.左后侧
答案
单选题
斟酒服务中,餐厅服务员持瓶时,右手大臂与小臂应呈()。
A.80° B.85° C.90° D.95°
答案
单选题
斟酒服务中,餐厅服务员持瓶时,右手大臂与小臂应呈()
A.80 B.85 C.90 D.95
答案
主观题
斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。
答案
单选题
餐厅服务员在斟酒服务中,持瓶时,右手大臂与小臂应呈的角度为()
A.80° B.85° C.90° D.95°
答案
单选题
餐厅服务员在斟酒服务中,持瓶时,右手大臂与小臂应呈的角度为()
A.80 B.85 C.90 D.95
答案
单选题
服务员在斟酒时,瓶口应离杯口()。
A.1cm B.2cm C.3cm D.4cm
答案
单选题
由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。
A.酒类品牌 B.斟酒标准 C.酒的售价 D.酒水分类
答案
主观题
餐厅酒杯抛光时,服务员应(),直至杯具光亮。
答案
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中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。
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()斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。
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托盘斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。()
一般情况下,餐厅服务员在宴会开始前()之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。
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