单选题

以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是()

A. 煎封的鲳鱼
B. 鸡球
C. 虾球
D. 猪肝

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麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法,要求控制切的深度,不能将原料切断。 麦穗花刀属于四大刀法中的剞刀法中的。剞刀法又称混合刀法,要求控制切的深度,不能将原料切断() 剞刀的基本刀法有()、斜剞和混和剞 刀工美化主要是指混合刀法,就是用不同的刀法作用于同一原料,在原料表面剞上一定深度的刀纹,使原料直接或经加热后呈现出美丽的形体() 把猪肝加工成片状,其最后刀工成形所使用的刀法主要是() 剞刀法即刀与原料成斜角,有正批,反批两种。 剞刀法即刀与原料成斜角,有正批,反批两种() 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述,不准确的是()。 松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的() 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法() 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法() 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述,不正确的是() 又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。 以下选项属于剞刀法使用目的的是() 剞法又称“花刀法”,指在加工后的坯料上,以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片,使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法。 以下原料成形是用撬刀法加工出来的是()。 把草鱼肉加工成菊花鱼,应该使用的刀法是斜刀剞法。 日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属普通刀法。 日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属普通刀法() 荔枝花刀是用剞的刀法制成的。
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