食物碱性越强食物中的营养素愈容易吸收，故煮牛肉、豆类或粽子应加碱以促进吸收（）

下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（） 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（） 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。 食物的营养质量指数（INQ）是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是（） 食物的营养质量指数(INQ)是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是 食物的营养质量指数（INQ）是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是（） 小肠中食物营养素吸收的主要形式为（）。 中国大学MOOC: 食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。 吸收是食物经消化后，其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入（）或者（）是过程。 人体吸收食物中的营养素的主要部位是（） 下列关于食物与营养素吸收的叙述，错误的是（） 食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。 通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物（） 食物中营养素有蛋白质,( ),( ),( ),( )和( )六种 煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。 食物中营养物质的吸收主要在（）进行 食物中营养物质主要吸收的场所是 植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（） 食物中有几大类营养素（）