传菜部必备的服务用具包括()。
A. 托盘
B. 红色圆珠笔
C. 透明胶带
D. 洗手盅
E. 调味品
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传菜部必备的服务用具包括()。
A.托盘 B.红色圆珠笔 C.透明胶带 D.洗手盅 E.调味品
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答案
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答案
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A.不乱 B.不错 C.不落后 D.不漏 E.不提前
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答案
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答案
传菜部一般由__进行画单控制。()
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答案
传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。
A.服务 B.人员 C.过程 D.环节
答案
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传菜十不传（）
传菜部控制出菜的节奏、顺序和质量,一般由餐饮部主管或领班进行划单控制（）
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擦拭涂抹型表面防腐法的必备用具中包括医用镊子。
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（）不是一般家庭必备的清洁用具。
是登杆作业时必备的保护用具
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