单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》规定:食品加工用具(刀.板.墩.盆.桶等)有生熟标记,并按标记使用。冰箱按分别存放,并有标记.垫布.盖布()

A. 原料、半成品、成品
B. 半成品、成品
C. 原料、半成品
D. 原料、成品

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单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定:食品加工用具(刀.板.墩.盆.桶等)有生熟标记,并按标记使用。冰箱按分别存放,并有标记.垫布.盖布()
A.原料、半成品、成品 B.半成品、成品 C.原料、半成品 D.原料、成品
答案
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有,并按标记使用。冰箱按原料、半成品、成品分别存放,并有标记、垫布、盖布()
A.定置定位 B.生熟(或成品.半成品,下同)标记 C.保持清洁 D.及时清理
答案
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用()
A.熟食 B.食品 C.生食 D.食物
答案
单选题
《普速规范》中,食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有标记,并按标记使用()
A.警示 B.段别 C.生熟 D.安全
答案
判断题
《空调列车服务质量规范》食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用。冰箱使用垫布、盖布,并分别按生熟标记、存放()
答案
多选题
《铁路旅客运输服务质量规范》普速中规定,食品加工用具有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用()
A.刀 B.板 C.墩 D.盆、桶
答案
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定,箱(桶)每消毒一次()
A.日 B.周 C.月 D.季
答案
判断题
餐车食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用()
答案
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定,拉圾箱(桶)每消毒一次()
A.日 B.周 C.月 D.季
答案
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定,果皮盘、拉吉箱(桶)清理及时,无()
A.残留 B.拉吉 C.污物 D.残渣
答案
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