美式菜的特点有（）
A. 讲究搭配，清淡不腻，量少而精
B. 咸中带甜，微辣
C. 爱用水果做菜
D. 讲究铁扒和色拉类菜肴的制作
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美式菜的特点有（）
A.讲究搭配，清淡不腻，量少而精 B.咸中带甜，微辣 C.爱用水果做菜 D.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作
答案
下列()属于美式菜。
A.苹果烤鸭 B.烤蒜头羊腿 C.波特好司牛排 D.丁香火腿 E.黄油鸡卷
答案
美式菜特点是油少，以清谈、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。（)
答案
下列不属于美式菜的是（）
A.苹果烤鸭 B.丁香火腿 C.烤蒜头羊腿 D.橙味烤野鸭
答案
美式菜被公认为西餐的代表。()
答案
用______做菜是美式菜的独到之处。()
A.土豆 B.水果 C.布丁 D.米、面
答案
下列哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴（）
A.烤鹅填栗子馅 B.马令古鸡 C.烤火鸡配苹果 D.鞑靼牛排
答案
美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
A.华道夫色拉 B.橙味烤野鸭 C.丁香火腿 D.鹅肝酱
答案
法式菜的特点有()
A.选料广泛，品种繁多 B.讲究烹饪，注重调味 C.用料新鲜，讲究搭配 D.选料精细，口味香醇 E.沙司单制，方法独特
答案
法式菜的特点有（）
A.选料广泛，品种繁多 B.讲究烹饪，注重调味 C.刀工精湛，善于调味 D.用料新鲜，讲究搭配
答案
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美式服务的特点（）。
美式风格的特点有（ ）、文化和历史的包容性
美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处。
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。
潮州菜的特点有（）。
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谭家菜的特点有
采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（ ）。
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修正美式的特点是
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