接受原料入库堆放前，主要应掌握原料（）。

原料库安全通道是指原料堆放的排距（） 对于剩余原料，把所有现场剩余原料堆放在一起即可，无须分类堆放。 原料的堆放方式取决于原料的形状和吊车方式。 按炉送钢制度的关键是从原料入库到产品发出都按（）转运、堆放、管理。 原料超高堆放是导致原料库人身，设备事故的重大隐患。 按炉送钢制度的关键是从原料入库到产品发出都要按照（）转运、堆放、管理。 原料的堆放方式取决于（） 入库的原料必须随销（） 入库原料一般是（） 入库原料的使用应遵循先进后出的原则。 （ ） 按炉送钢制度的关键是：从原料入库到产品发出都要按照（）号转运、堆放、管理。 原料日报、NC65原料在途维护中待入库量是指（） 食品主食原料实行定点采购制并索证，原料库应建立入库、验货、出库记录，不得存放过期、腐烂原料和有毒物品（） 食品主食原料实行定点采购制并索证，原料库应建立入库、验货、出库记录，不得存放过期、腐烂原料和有毒物品。 菜肴原料挂糊的浓度要根据原料的（）灵活掌握。 根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、（）原料。 原料验收、堆放后，必须在原料输送单上填写（）位置、坯料的异常情况。 为保证原料堆放安全，堆放原则中重要的一点是（）。 钢坯中厚板的原料的堆放堆放时垛高不能超过（ ）。 只有掌握烹饪原料（）性的变化规律，才能选用质好的原料。