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感官品质
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主观题
感官品质
答案
单选题
鉴定原料品质的感官指标是()。
A.纯度 B.成熟度 C.水分 D.颜色
答案
单选题
烹饪原料品质的感官鉴定是指()
A.用手摸 B.用耳听 C.用口尝 D.用人的感觉器官进行判别
答案
多选题
从感官指标鉴定巧克力的品质有()
A.色泽鲜明均匀一致 B.香味纯正 C.口味和顺适中
答案
单选题
鉴别烹饪原料品质的感官指标有()
A.纯度 B.成熟度 C.水分 D.颜色
答案
单选题
内在质量特性包括感官品质和货架期。()
A.错误 B.正确
答案
单选题
卷烟感官质量的品质因素包括等()
A.香气、谐调、杂气、刺激、余味 B.香气、谐调、杂气、刺激、劲头 C.香气质、香气类型、杂气、刺激、余味 D.香气、杂气、刺激、余味、劲头
答案
单选题
下列描述绿茶感官品质特点的术语中,表示绿茶外形品质优良的是()。
A.脱档 B.露筋 C.紧结 D.松散
答案
多选题
在吸味方面,假冒卷烟产品的感官品质是()
A.烟味入喉辛辣 B.劲头大小不一 C.青杂气明显 D.余味苦涩
答案
主观题
鉴别原料品质的感官指标是重量、质地、形态、颜色、口味、()。
答案
热门试题
()、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。
茶叶感官审评是一门鉴定茶叶品质的科学()
青贮饲料品质鉴定有:感官评定、实验室鉴定法
烹饪原料品质鉴定的方法有鉴定法和感官鉴定法?()
根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右
通过使用特定的评茶术语,就能准确评判茶的感官品质。()
茶叶的感官品质一般包括外形和内质2个方面。()
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、()。
单芽茶的感官品质一定比一芽一叶好。()
从感官审评的角度看,高品质的武夷岩茶应该具备的特征是?()
在感官审评中,两者相比,品质水平致或基本相符,称为()
普通人都可以迅速地对原料的品质进行感官鉴定()
从感官审评的角度看,高品质的武夷岩茶应该具备的特征是()
透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。
在感官审评中,两者相比:品质水平稍差或某项因子略低,用来()描述。
中国大学MOOC: 青贮饲料品质鉴定有感官评定法、验室鉴定法。
在感官审评中,两者相比,品质水平稍好或某项因子略高,用()来描述。
在感官审评中,两者相比,品质水平稍好或某项因子较低,用()来描述。
在感官审评中,两者相比,品质水平稍好或某项因子较高,用()来描述。
在感官审评中,两者相比,品质水平差距甚小或某项因子稍差,称为相当.()
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