单选题

烹饪原料品质鉴定的方法有鉴定法和感官鉴定法?()

A. 理性
B. 理化
C. 感性
D. 感化

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单选题
烹饪原料品质鉴定的方法有鉴定法和感官鉴定法?()
A.理性 B.理化 C.感性 D.感化
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粮食感官鉴定法:根据人体器官的不同,可分为()鉴定法、()鉴定法、()鉴定法、触觉鉴定法、味觉鉴定法、齿觉鉴定法。
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感官鉴定法是最常用和最简便的鉴定方法()
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判断题
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答案
判断题
青贮饲料品质鉴定有:感官评定、实验室鉴定法
答案
单选题
烹饪原料品质的感官鉴定是指()
A.用手摸 B.用耳听 C.用口尝 D.用人的感觉器官进行判别
答案
多选题
中药鉴定的方法主要有基原鉴定法、性状鉴定法、显微鉴定法、理化鉴定法、生物鉴定法,简称为“五大鉴定法”。中药鉴定的法定依据是
A.《中华人民共和国药典》 B.《中药大辞典》 C.《部颁药品标准》 D.《地方药品标准》 E.《辞海》
答案
单选题
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A.鸡血藤 B.大血藤 C.关木通 D.川木通 E.苏木
答案
主观题
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答案
主观题
食品感官鉴定法主要包括了视觉鉴定、味觉鉴定、嗅觉鉴定、听觉鉴定及()。
答案
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