判断题

D值和Z值都是微生物的耐热性特征值,D值和Z值越大,则微生物的耐热性越差

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判断题
D值和Z值都是微生物的耐热性特征值,D值和Z值越大,则微生物的耐热性越差
答案
主观题
微生物耐热性参数:D、Z、F的意义。
答案
判断题
在同一温度下比较不同微生物的D/ TDT值时,D/ TDT值越大的微生物越耐热()
答案
判断题
在同一温度下比较不同微生物的D值时,D值愈小,表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长,即该微生物愈耐热。
答案
多选题
关于D值与Z值的不正确表述有关于D值与Z值的不正确表述有()
A.D值系指在一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间 B.D值系指在一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间 C.D值大,说明该微生物耐热性强 D.D值大,说明该微生物耐热性差 E.Z值系指某一微生物的D值减少到原来的1/10时,所需升高的温度值
答案
多选题
关于D值与Z值的说明,不正确的是关于D值与Z值的说明,不正确的是()
A.D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间 B.D值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间 C.D值小说明微生物耐热性强 D.D值小说明微生物耐热性差 E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值
答案
多选题
关于D值与Z值的正确表述有
A.D值是指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间 B.D值是指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间 C.D值大,说明该微生物耐热性强 D.D值大,说明该微生物耐热性差 E.Z值是指某一种微生物的D值减少到原来的 1/10时,所需升高的温度值(℃)
答案
判断题
D值、Z值不仅能表示微生物的热力致死情况,也可用于反映食品中的酶、营养成分和食品感官指标的热破坏情况。()
答案
多选题
关于D值与Z值的表述,正确的有
A.D值是指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间 B.D值是指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间 C.D值小,说明该微生物耐热性强 D.D值小,说明该微生物耐热性差 E.Z值是指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值
答案
多选题
关于D值与Z值的说明,不正确的是()
A.D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间 B.D值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间 C.D值小说明微生物耐热性强 D.D值小说明微生物耐热性差 E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值
答案
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在同一温度下比较不同微生物的D值时,D值愈大,表示在该温度下杀死()所需的时间愈长,即该微生物() D值表示杀灭微生物数量达__所需的时间() 什么是指数递减时间D值、热杀菌过程中的Z值? 比较同一温度下的不同微生物D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长,即该微生物愈耐热。 D值是指杀灭微生物数量达()所需的时间(min)。 [药剂学]关于D值与Z值的说明,不正确的是 准确值z=∏,分数近似值为u/v,误差d为z-uv的绝对值则以下()不是选择最佳误差的方法 D值是指杀灭微生物数量达多少所需的时间(min) 正定矩阵的特征值都是正的,负定矩阵的特征值都是负的。 影响微生物耐热性的因素。 影响微生物耐热性的因素包括() 设3是方阵A的特征值,则A2+A-2E必有特征值(). 设整型变量x、y、z的值分别为3、2、1,则下列程序段的输出是()。if(x>y) x=y; if(x>z) x=z; printf(“%d,%d,%d”,x,y,z) 影响微生物耐热性的因素有哪些? 影响微生物耐热性的因素有哪些 已知n阶可逆矩阵A的特征值为λo,则矩阵的特征值是() 反应速率常数k值愈小,则此微生物愈()。 根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性,(罐头)食品按照pH值不同常分为四类:() 标准偏差和极差都是表示离散程度的特征值() 由α的初始值组成的列向量是Ad的属于特征值为n的一个特征向量,那么d是Z2上序列α=a0a1……an-1的一个周期
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