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从香型角度划分白酒种类,洋河大曲属于()
单选题
从香型角度划分白酒种类,洋河大曲属于()
A. 浓香型
B. 清香型
C. 酱香型
D. 药香型
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单选题
从香型角度划分白酒种类,洋河大曲属于()
A.浓香型 B.清香型 C.酱香型 D.药香型
答案
判断题
贵阳大曲、习水大曲、洋河大曲等都属于浓香型白酒。( )
答案
主观题
大曲酱香型白酒的鼻祖?
答案
单选题
清香型白酒曲药使用多采用()大曲。
A.高温 B.低温 C.中温
答案
单选题
早在年,洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒()
A.1997 B.1999 C.2001 D.2003
答案
主观题
早在年,洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒
答案
单选题
以下哪个不是大曲清香型白酒的工艺操作()
A.地缸固态发酵 B.清蒸清茬 C.清蒸二次清 D.混蒸混烧
答案
主观题
早在1999年,洋河酒厂突破过去白酒以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒,在全国率先提出了白酒的新概念
答案
单选题
早在1999年,洋河酒厂突破过去白酒以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒,在全国率先提出了白酒的新概念()
A.儒雅型 B.浓香型 C.柔和型 D.绵柔型
答案
多选题
清香型大曲白酒采用()混合使用,作为糖化发酵剂。
A.麸曲 B.清茬曲 C.小曲 D.后火曲 E.酯化曲 F.包包曲 G.红心曲
答案
热门试题
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
大曲酱香型白酒由三种香味酒勾调而成()
高温曲主要用于酿制()白酒,中高温曲主要用于酿制清香型白酒,而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。
酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂()
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。
茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表,其传统生产工艺具有 特点()
中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为()、()、麸曲酒,按照香型可分为()、()、()米香型和其他香型白酒。
在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料方法不尽相同,而浓香型大曲酒生在工艺上,则采取()。
使用大曲高温发酵的是哪种类型的白酒()
茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表,其发酵是在窖池中进行()
在浓香型大曲白酒入窖时,要严格控制入窖条件,包括入窖温度、()、水分、淀粉浓度。
洋河大曲酒主要包括的独特风格
洋河大曲酒主要包括的独特风格()
下列白酒属于浓香型白酒的是()。
中国白酒香型代表中属于山东的香型是()
简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?
下列白酒属于清香型的有()。
下列白酒属于米香型的是()。
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