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从香型角度划分白酒种类,洋河大曲属于()
单选题
从香型角度划分白酒种类,洋河大曲属于()
A. 浓香型
B. 清香型
C. 酱香型
D. 药香型
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单选题
从香型角度划分白酒种类,洋河大曲属于()
A.浓香型 B.清香型 C.酱香型 D.药香型
答案
判断题
贵阳大曲、习水大曲、洋河大曲等都属于浓香型白酒。( )
答案
主观题
大曲酱香型白酒的鼻祖?
答案
单选题
清香型白酒曲药使用多采用()大曲。
A.高温 B.低温 C.中温
答案
主观题
早在年,洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒
答案
单选题
早在年,洋河酒厂突破过去以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒()
A.1997 B.1999 C.2001 D.2003
答案
单选题
以下哪个不是大曲清香型白酒的工艺操作()
A.地缸固态发酵 B.清蒸清茬 C.清蒸二次清 D.混蒸混烧
答案
多选题
清香型大曲白酒采用()混合使用,作为糖化发酵剂。
A.麸曲 B.清茬曲 C.小曲 D.后火曲 E.酯化曲 F.包包曲 G.红心曲
答案
主观题
早在1999年,洋河酒厂突破过去白酒以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒,在全国率先提出了白酒的新概念
答案
单选题
早在1999年,洋河酒厂突破过去白酒以“香型”为划分的界限,建立以“味”为主的新口味白酒,在全国率先提出了白酒的新概念()
A.儒雅型 B.浓香型 C.柔和型 D.绵柔型
答案
热门试题
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
大曲酱香型白酒由三种香味酒勾调而成()
高温曲主要用于酿制()白酒,中高温曲主要用于酿制清香型白酒,而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。
酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂()
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。
茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表,其传统生产工艺具有 特点()
中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为()、()、麸曲酒,按照香型可分为()、()、()米香型和其他香型白酒。
使用大曲高温发酵的是哪种类型的白酒()
在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料方法不尽相同,而浓香型大曲酒生在工艺上,则采取()。
茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表,其发酵是在窖池中进行()
在浓香型大曲白酒入窖时,要严格控制入窖条件,包括入窖温度、()、水分、淀粉浓度。
洋河大曲酒主要包括的独特风格()
洋河大曲酒主要包括的独特风格
下列白酒属于浓香型白酒的是()。
中国白酒香型代表中属于山东的香型是()
简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?
下列白酒,属于酱香型的有()
下列白酒属于清香型的有()。
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