分开搅打法打蛋时间较短，制品质地松软、细致，但操作较为复杂。（ ）

风味蛋糕具有( )独特,质地松软的特点。 打蛋时间对__质量有直接影响（） 质地松软，须揉搓成团入药的是 L的打法是：拇、食伸直分开，形成L形，虎口向上，手心（）。 海绵蛋糕面糊搅打时间越长，组织越细密（） 戚风蛋糕是指和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的蛋糕制作方法（） 简述足跟击打法的操作。 叶用芥菜以（）的品质较好，其珠体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，质地脆嫩。 锯刀切适合加工质地松软的原料，如面包。 质地松软、水分易渗入的药材，水处理时常采用（）。 质地松软、水分易渗入的药材。水处理时常采用 泡过水的畜肾呈白色，体积涨大，质地松软（） 套管成孔灌注桩复打法施工的作用是( )。 关于沉管灌注桩复打法的说法， 正确的是（）。 面糊装模具的工艺需要快速，短时，使搅打包围的空气维持在面糊中，保证蛋糕的松软蜂窝状结构。时间过长会使得面糊中的气体逸出，面粉与空气中水分形成面筋，影响松软口感。() 蛋糕制品应松软可口,甜味适度,有__香味（） 腌可使原料的质地松软，保持形状的完整和整齐。 蛋泡面坯工艺中，打蛋温度在20°C以下时，打蛋时间要延长，在常规条件下，打蛋温度控制在（）之间最有利于蛋白的气泡和稳定 为了提高单桩的承载能力，在（）施工时，经常采用复打法。 （）用的针头较细较短