含花青素之果实与（ ）接触时会变为蓝色或蓝紫色

影响花青素变色的因素有哪些？ 花青素只存在于花朵中。 花的颜色主要由花青素决定。 花青素中所含色素为脂溶性()。 花的颜色主要由花青素决定（） 影响花青素颜色变化的因素有（） 花青素又称花色素，具明显的（），特别在高温干旱季节茶叶中花青素易形成并累积，对品质不利 原花青素的生理功能不包括（） 花青素的颜色受哪些因素的影响:() 红茶的呈味物质构成有茶黄素、茶褐素、花青素等。（） 紫 甘蓝 花青素在酸性条件下呈 _____。 ?xml:namespace> 糊粉粒遇稀碘液显蓝色或蓝紫色（） 牡丹的花色种类多种多样，其中白色的不含花青素，深红色的含花青素最多，花青素含量的多少决定着花瓣颜色的深浅，由两对独立遗传的基因（A和a，B和b）所控制；显性基因A和B可以使花青素含量增加，两者增加的量相等，并且可以累加。一深红色牡丹同一白色牡丹杂交，得到中等红色的个体。若这些个体自交，其子代将出现花色的种类和比例分别是（） 花色苷元（花青素）类分子是平面型分子，因此水溶性差（） 影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。 花青素多以（）的形式存在于生物体中，其基本结构为（） 茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成。 茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成 各种花色都由花青素和类胡萝卜素形成，而他们却不能合成（）色 各种花色都由花青素和类胡萝卜素形成，而他们却不能合成（）色