单选题

散点点缀法是菜肴装饰点缀的()之一。

A. 过程
B. 原则
C. 形状
D. 手法

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对菜肴的装饰点缀有四种常用的方法,分别是围、伴摆、衬等。 服饰配色法的点缀法中,点缀的原则是() 在烹调中可冷拌,也可切末撒在成熟的菜肴上,起到调味以及菜肴装饰、点缀的是以下哪个蔬菜() 菜肴装盘后再加以点缀和围边可以弥补菜肴数量不足。() 乔木可作绿篱,并能点缀和装饰景观。 装饰点缀有()、()、()、()四种方法 辅料又称“配料”,在菜肴中()和点缀主料的原料。 菜肴的装饰美化就是利用食品雕刻作品艺术装饰使菜肴在色彩、形态、寓意等方面都具有一定艺术效果,一般有以下几种手法()。 ①点缀 ②补充 ③盛装 ④配菜 半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花()成半圆状的方法。 下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是()。 下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是() 佛教对中国建筑装饰点缀影响最深的是 ()是作为点缀或衬托发型的各类装饰物件。 菜肴色彩的组配,()的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。 宴席装饰的随意摆放形式是指不限点缀品摆放的位置() 细部装饰不仅具有使用功能,还起着点缀、美化装饰面作用。() ()为美化、烘托某一特定环境而设置,起到点缀、装饰作用的照明。 盘扣又称(),是我国传统中式纽扣,不但实用,还有装饰、点缀的作用。 局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上()部位的方法。 中式菜肴制作的工艺流程是:选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用。
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