调味和加热同时进行是热制冷吃菜肴制作特色之一。

热制冷吃的菜肴在调味上的特色以（）为主 煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主（） 在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。 在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（） 对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。 热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。 热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。 热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段（） 热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。 热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段（） 热菜的调味阶段，可分为（）、加热中和加热后的调味三个阶段 在制作菜肴时，给菜肴进行调味的（），滋味的（），对味别的（）等，称为调味的原理 菜肴调味的目的之一是（）。 下列为热制冷吃菜品的是（）。 制作热制冷吃的菜肴，严禁使用（）的原料 下列适宜加热中调味的菜肴是（）。 葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。