多选题

供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当_____。

A. 制定关键环节食品加工操作规程
B. 制定食品安全检查计划
C. 食品安全突发事件应急处置预案
D. 设专职食品安全管理人员

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多选题
供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当_____。
A.制定关键环节食品加工操作规程 B.制定食品安全检查计划 C.食品安全突发事件应急处置预案 D.设专职食品安全管理人员
答案
单选题
《餐饮服务许可审查规范》要求,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()
A.≥3㎡ B.≥4㎡ C.≥5㎡ D.≥6㎡
答案
单选题
《餐饮服务许可审查规范》要求,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()
A.≥3㎡ B.≥4㎡ C.≥5㎡ D.≥6㎡
答案
单选题
特大型、大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪池、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源以上()
A.25m B.35m C.45m D.55m
答案
单选题
大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()
A.食品安全管理人员 B.营养师 C.烹饪师 D.选料师
答案
单选题
企事业单位、机关有工会会员__人以上的,应当建立基层工会委员会()
A.25 B.50 C.100 D.200
答案
单选题
大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员()
A.300 B.200 C.500 D.1000
答案
单选题
《餐饮服务许可审查规范》规定,特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料,粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所,有()以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
A.1m B.1.5m C.2m D.2.5m
答案
单选题
团体餐厅、企事业单位食堂餐厅适宜使用的菜单是(  )。
A.固定菜单 B.零点菜单 C.循环菜单 D.自助餐菜单
答案
单选题
企事业单位、机关有会员25人以上时,可以建立基层工会委员会()
A.正确 B.错误
答案
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