多选题

专供动车组列车冷(热)藏快餐盒饭生产者食品加工()合理

A. 布局
B. 工艺流程
C. 布置
D. 生产线

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多选题
专供动车组列车冷(热)藏快餐盒饭生产者食品加工()合理
A.布局 B.工艺流程 C.布置 D.生产线
答案
主观题
《铁路食品安全管理基本规范》中,对动车组列车快餐盒饭的控制温度和时间是如何规定的
答案
判断题
动车快餐盒饭以冷链为主、热链为辅、常温链为应急补充()
答案
多选题
动车组列车食品安全管理办法规定:经营冷藏快餐盒饭的,冷藏温度持续不高于℃,保存时间不超过小时;供餐前应经充分加热,加热后食品中心温度应不低于70℃()
A.8.0 B.10.0 C.24.0 D.12.0
答案
主观题
陶瓷制快餐盒
答案
单选题
经营冷藏快餐盒饭的,冷藏温度持续不高于()℃,保存时间不超过()小时
A.10 B.24 C.20 D.48
答案
单选题
快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等()
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
答案
判断题
餐车供应以餐厅炒菜为主,车厢快餐为铺,增加卤菜销售,卤菜、快餐盒饭装车开票,供应品种多样,销售及时()
答案
多选题
动车组列车食品安全管理办法规定:4.经营冷热)藏快餐食品的,应严格执行“四控一规范”制度控制、保存时间、保藏温度、,规范管理食品经营活动),生产、保质时间应标注年、月、日、时、分,超过保质期的快餐食品不得销售()
A.生产日期 B.运输距离 C.加工过程 D.剩余食品
答案
判断题
上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知(上铁劳卫〔2017〕76号)规定:经营热藏快餐盒饭的,热藏温度持续不低于60℃,2小时内中心温度应持续不低于60℃,保存时间不超过4小时()
答案
热门试题
上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知(上铁劳卫〔2017〕76号)规定:经营冷(热)藏快餐食品的动车组列车食品经营者执行“四控一规范”制度是什么 减少使用快餐盒、吸管、一次性勺子等塑料制品,避免难以降解的塑料制品造成的()。 《动车组列车服务质量规范》第9.1.7条规定,动车组供应盒饭以为主有清真餐食() 动车组列车严禁销售( )食品。 加工食品生产者应当做好()等质量管理制度。 《动车组列车服务质量规范》规定,动车组列车上不出售()食品。 新型快餐盒以谷物秸杆为材料做成,用过后可直接转化为牲畜饲料或肥料。这符合设计中的哪项基本原则?() 客运:工作落实:管理缺陷:餐食供应不足:动车组冷热链、常温链盒饭未按规定配置给予责任人考核() 进料加工生产者得到的是加工费,来料加工生产者得到的是外汇增值。() 动车组列车食品配送单位应具备与配送食品相适应的运输装卸条件,配有符合冷(热)藏温度控制要求的食品转运车辆、容器() 食品生产者应如何验收食品原料? 食品生产者应如何验收食品原料 所谓食品召回制度,就是食品生产者() 食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后,应当立即采取()等措施,配合食品生产者开展召回工作。 《动车组列车服务质量规范》规定,商务座车逢供餐时间的,免费供应盒饭。 动车组列车低价位商品配备比例:15元冷链盒饭配备比例不得低于%() 取得食品生产许可的食品生产者,通过网络销售其生产的食品,取得食品经营许可。取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品,不需要取得食品生产许可() 《动车组列车服务质量规范》规定,列车供应品种多样,有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品,2元预包装饮用水和15元盒饭不断供。 《动车组列车服务质量规范》规定,列车供应品种多样,有高、中、低不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品,2元预包装饮用水和15元盒饭不断供() 食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后,应当立即采取()等措施,在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告等措施,配合食品生产者开展召回工作
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