单选题

在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后,随温度的升高呈现出的色泽顺序是()。

A. 浅黄—酱红—深红—焦黑
B. 浅黄—深红—酱红—焦黑
C. 焦黑—深红—酱红—浅黄
D. 浅黄—深红—焦黑—酱红

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单选题
在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后,随温度的升高呈现出的色泽顺序是()。
A.浅黄—酱红—深红—焦黑 B.浅黄—深红—酱红—焦黑 C.焦黑—深红—酱红—浅黄 D.浅黄—深红—焦黑—酱红
答案
主观题
人们在当时的玻璃原料中加入不同的金属氧化物,经过高温加热后,玻璃会呈现出不同的颜色,例如在玻璃中添加( )可以使玻璃呈现出蓝色。
答案
主观题
经刀工美化后,烹调原料呈现出哪些不同的形状?
答案
单选题
教师的个人效能感随教师教龄的增长呈现出(  )。
A.上升趋势 B.下降趋势 C.先升后降趋势 D.先降后升趋势
答案
多选题
刀工美化就是指使用不同的刀法,作用于同一原料,在原料表面上挤上一定的花纹,使原料()或加热后呈现出美丽的形体
A.整理 B.浸泡 C.间接 D.直接
答案
多选题
小行星撞击后,地球呈现出哪些景象()
A.岩石碎屑滞留在大气层中,长期暗无天日 B.岩石以熔融状态从天而降,地球一片火海 C.撞击形成的酸性物质造成全球范围的酸雨 D.绝大部分陆生动植物和海洋生物死亡
答案
单选题
随着厨房产品销量的增加,单位原料成本呈现出的明显趋势是()。
A.上升 B.下降 C.不变 D.三者皆不是
答案
主观题
随回火加热温度升高,钢的()提高。
答案
单选题
处于谐振状态的RLC串联电路,当电源频率升高时,电路将呈现出()。
A.电阻性 B.电感性 C.电容性
答案
单选题
处于谐振状态的RLC并联电路,当电源频率升高时,电路将呈现出()
A.感性 B.容性 C.阻性 D.无法确定
答案
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