多选题

餐饮单位食品添加剂“五专”管理包括()

A. 专人采购
B. 专人保管
C. 专人领用
D. 专柜保存

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多选题
餐饮单位食品添加剂“五专”管理包括()
A.专人采购 B.专人保管 C.专人领用 D.专柜保存
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餐饮业食品添加剂的安全控制的“五专要求”包括()
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主观题
餐饮业食品添加剂的安全控制的五专要求包括()
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多选题
食品添加剂的“五专”()
A.专人采购 B.专人登记 C.专人领用 D.专店购买 E.专人称量 F.专柜专锁 G.专人保管
答案
多选题
食品添加剂管理需要做到五专,五专分别是()
A.专人采购 B.专人保管 C.专人领用 D.专人登记 E.专柜保存
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多选题
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A.食品添加剂是否做到五专专人采购 B.食品添加剂的存放是否有固定的场所(或橱柜),有没有标识食品添加剂字样,盛装容器上有没有标明食品添加剂名称 C.食品添加剂的使用是否符合国家有关规定,有无精确的计量工具称量,有无记录台账 D.食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
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单选题
特殊管理药品的五专管理,不包括()
A.专人管理 B.专时启用 C.专柜加锁 D.专用处方
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多选题
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有()
A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素 B.食品半成品加工制作中使用合成色素 C.因加工工艺使用膨松剂 D.因加工工艺使用面包改良剂
答案
多选题
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有_____。
A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等 B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂 C.因加工工艺使用膨松剂 D.因加工工艺使用面包改良剂
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多选题
餐饮行业禁止使用()食品添加剂
A.防腐剂 B.乳化剂 C.稳定剂 D.色素
答案
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