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如果1000克2.5千克头的魽鱼起出魽鱼腩120克,其净料率可以表示为1:120()

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如果1000克2.5千克头的魽鱼起出魽鱼腩120克,其净料率可以表示为1:120()
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如果1000克2.5千克头的鲈鱼起出鲈鱼球370克,其净料率可以直接表示为1:0.37()
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单选题
某地10千克海水含盐0.3千克,照这样计算,1000千克海水含盐()千克。
A.3 B.30 C.300
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主观题
计算题:菜式“什锦鱼青丸”用鱼青150ɡ,配料200ɡ,调味料3元。鲮鱼每千克25元,鲮鱼起肉后可用的头和腩计30%,每千克作价8元。所用配料计每千克15元。另外,制作鱼青所用的蛋清每千克7元,淀粉每千克5元,盐每千克2元,味精每千克20元。若销售毛利率为52%,试求该菜肴的售价多少?(提示:先算鱼青的成本。)
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主观题
小麦的出粉率是70%,用280千克的小麦可磨面粉_____千克,如果要得到280千克的面粉,需要小麦_____千克.
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单选题
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单选题
:要配制每1000克含盐量0.0175千克的盐水7千克,需要食盐多少千克?( )。
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