促进亚硝基化合物合成的因素包括
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促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A.碱性条件 B.酸性条件 C.硫氰根 D.亚硝酸盐含量增加 E.水分
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促进亚硝基化合物合成的因素包括 （ ）
A.碱性条件 B.酸性条件 C.硫氰根 D.亚硝酸盐含量增加
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促进亚硝基化合物合成的因素包括
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影响亚硝基化合物合成的因素，应包括下列哪些（）
A.碱性条件 B.水分条件 C.硫氰根含量 D.亚硝酸盐含量
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N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）
A.硝酸和胺类 B.硝酸和胺类 C.亚硝酸盐和胺类 D.亚硝酸盐和醇类 E.亚硝酸盐和醛类
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下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成（）
A.反应物浓度 B.硫氰酸盐 C.水分 D.pH E.微生物
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N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）
A.硝酸和胺类 B.硝酸和胺类 C.亚硝酸盐和胺类 D.亚硝酸盐和醇类 E.亚硝酸盐和醛类
答案
影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A.化合物的种类与结构 B.食物的加工与烹调方法 C.化合物的剂量与摄入途径 D.动物的种类 E.以上都是
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N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
A.在体内 B.在体外 C.在体内 D.口腔是合成亚硝胺的主要场所 E.胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
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N-亚硝基化合物合成最适pH是
A.>6 B.>3 C.>10 D.以上全不对
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体内合成亚硝基化合物的主要部位是
体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。
N-亚硝基化合物合成最适pH是（）
体内合成亚硝基化合物的主要部位是
N-亚硝基化合物合成最适pH是（ ）
亚硝基化合物可在体内合成，合成的主要场所是（）
N-亚硝基化合物包括（）
N-亚硝基化合物包括（）
下列哪种维生素能阻断N一亚硝基化合物的合成下列哪种维生素能阻断N一亚硝基化合物的合成（）
合成亚硝基化合物的前体物质为（）和（）。
阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）
N-亚硝基化合物是否可在人体内合成？
可以阻断亚硝基化合物形成的因素有（）。
N—亚硝基化合物的前体物包括（）
下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）
碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（ ）
碱性条件有利于N-亚硝基化合物的合成。（）
N-亚硝基化合物的前体物包括（）
N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）
N-亚硝基化合物的前体物包括（??? ）
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