单选题

大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。 大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌,有重要生理意义。该成分是

A. 抗胰蛋白酶因子
B. 大豆低聚糖
C. 脂肪
D. 脂肪氧化酶
E. 植物红细胞凝血素

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单选题
大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。 大豆含蛋白质为
A.25%~30% B.35%~40% C.70% D.60% E.50%~55%
答案
单选题
大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。 大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为
A.含丰富的精氨酸 B.氨基酸组成接近人体需要 C.含丰富的赖氨酸 D.消化吸收率比谷类高 E.含丰富的谷氨酰胺
答案
单选题
大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。 大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌,有重要生理意义。该成分是
A.抗胰蛋白酶因子 B.大豆低聚糖 C.脂肪 D.脂肪氧化酶 E.植物红细胞凝血素
答案
多选题
大豆之所以营养价值较高,在于()
A.富含优质蛋白质 B.必需脂肪酸 C.维生素B12 D.维生素E E.大豆异黄酮
答案
多选题
大豆之所以营养价值较高,在于( )
A.富含优质蛋白质 B.必需脂肪酸 C.维生素B12 D.维生素 E.大豆异黄酮
答案
主观题
为什么大豆是营养价值较高的食品?
答案
单选题
()被称作菌类之王,营养价值高,味道鲜美,是名副其实的山珍
A.仙人掌 B.鱼腥草 C.鸡枞 D.青苔
答案
主观题
说明大豆的营养价值和大豆中存在哪些抗营养因子
答案
判断题
大豆饼和大豆粕的来源、营养价值等完全相同。
答案
多选题
杏仁有较高的营养价值,用于老人()。
A.肠枯津少 B.肠燥便秘 C.尿闭尿疼 D.脾虚食少 E.乏力消瘦
答案
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