相关试题
换一换
蒜香骨在腌制前先要进行（）处理。
A.小苏打制嫩 B.泡打粉制嫩 C.漂白粉制嫩 D.白醋制嫩
答案
如意三宝蒜香骨的规格准确的是（）
A.500g*20包 B.250g*30包 C.500g*40包 D.250g*40包
答案
进行客户维系的回访前先要制定（）
A.《购车客户保养规划》 B.《客户关怀计划》 C.《产品推广话术》 D.《保险购买攻略》
答案
用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）
A.醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收 B.醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中 C.腌制时间长，两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去 D.醋酸杀死细胞，两种物质扩散到细胞中
答案
蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低，出锅的温度要很高，这样容易成熟。
答案
蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低，出锅的温度要很高，这样容易成熟（）
A.正确 B.错误
答案
在大蒜收获的季节，有些家庭爱腌制一种食品——“糖醋蒜”，吃起来酸甜爽口，下列有关“糖醋蒜”腌制的说法，正确的是（）
A.糖和醋没有进入大蒜细胞内 B.大蒜细胞能控制糖和醋的进出 C.大蒜细胞已死，细胞膜失去控制糖和醋进出细胞的能力 D.糖和醋都是细胞需要的物质，所以都能通过细胞膜进入细胞内
答案
五香酱牛肉的肉料，夏季腌制（）左右，冬季腌制（）左右。
A.5天；10天 B.4天；8天 C.3天；6天 D.1天；3天
答案
煀法肉料在煀法前不用先腌制，焗法要求肉料在焗前先腌制（）
答案
用冷淤浆进行开车时，在开车前先要进行聚合釜( )。
A.升温 B.进料 C.加种子剂 D.调节pH
答案
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调配槽清洗前先要( )。
进行往复压缩机热力计算前先要定的主要结构参数（）。
变压器并列前先要核对相位（）
计算题：“奶油蒜香骨”一盘，成本10.8元，售价24元，试求其成本毛利率和销售毛利率？
在计算展开前先要确定中性层的位置，然后才能进行计算展开（）
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剖析说明蔬菜腌制品的色、香、味形成机理。
以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗，要求原料焗前先腌制入味。
以下哪项是蒜香排骨加入（2）配料的滚揉设置（）
肥胖患者运动减肥前先要进行身体检查，尤其是呼吸系统的检查。（）
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看图前先要阅读设备说明书，其目的是（）。
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分析说明蔬菜腌制品的色、香、味形成机理是什么？
TEDS磁钢信号在连接车轮传感器智能处理装置之前先要连接的设备是电源防雷（）
制作香糟菜时，香糟卤要进行处理（）
在腌制腊八蒜时，浸泡在醋中的大蒜初期会生成蓝色素和哪种色素（）
长期高速运转的零件，修复前先要（），以防事故发生
多项选择题电子商务信息平台进行业务受理前先要进入营业管理中的（）
半煎煮的菜肴为达到鲜香的质量要求一般不先腌制（）
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