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真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒

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真菌和真菌毒素的食品卫生学意义包括真菌污染引起食品变质和真菌毒素引起人畜中毒
答案
单选题
真菌毒素对食品的污染属于()
A.生物性污染 B.化学性污染 C.物理性污染 D.以上都不是
答案
多选题
菌落总数的食品卫生学意义包括()
A.食品对人体健康的危害程度 B.预测食品的耐保藏性 C.预测致病菌污染的可能性 D.食品清洁状态的标志 E.食品曾受温血动物的粪便污染
答案
主观题
真菌毒素和霉变食品中毒
答案
判断题
营养与食品卫生学属于预防医学领域,包括营养学与食品卫生学。
答案
判断题
真菌毒素食物中毒的预防主要是控制保存食品的温度和湿度,防止食品霉变。
答案
多选题
菌落总数的食品卫生学意义()。
A.食品清洁状态指标 B.食品曾受温血动物粪便污染 C.预测致病菌污染的可能性 D.预测食品耐保藏性 E.食品对人体健康的危害程度
答案
主观题
菌落总数的食品卫生学意义
答案
单选题
菌落总数的食品卫生学意义是()
A.食品受到粪便污染的标志 B.食品发生轻度腐败变质的标志 C.食品受到致病菌污染的标志 D.食品清洁状态的标志 E.食品失去食用价值的标志
答案
单选题
菌落总数的食品卫生学意义是()。
A.食品清洁状态标志 B.预测致病菌污染可能性 C.食品曾受温血动物粪便污染 D.评价食物的感官变化 E.食品对人体健康的危害程度
答案
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