不属于料头作用描述的是（）
A. 丰富菜肴的色彩
B. 便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率
C. 增加菜肴的香气滋味，增加锅气
D. 增加菜肴中植物原料的维生素
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不属于料头作用描述的是（）
A.丰富菜肴的色彩 B.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率 C.增加菜肴的香气滋味，增加锅气 D.增加菜肴中植物原料的维生素
答案
以下各项描述，不属于料头作用的是（）
A.丰富菜肴的色彩，使菜肴美观 B.提高菜肴的档次 C.增加菜肴的香气滋味，增加锅气 D.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率
答案
以下各项描述,不属于料头作用的是（）
A.丰富菜肴的色泽,使菜肴美观 B.提高菜肴的档次 C.增加菜肴的香气滋味,增加锅气 D.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率
答案
以下各项描述，不属于料头的作用的是（）
A.丰富菜肴的色彩，使菜肴美观 B.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率 C.增加菜肴的香气滋味，增加锅气 D.提高菜肴的档次
答案
以下各项描述，不属於料头作用的是（）
A.丰富菜肴的色彩，使菜肴美观 B.便於识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率 C.增加菜肴的香气滋味，增加锅气 D.提高菜肴的档次
答案
不属于里料作用的是（）
A.改善服装外观使服装内外统一 B.保护服装面料 C.便于服装穿脱，使服装不致在穿脱中变形 D.有利于服装加工
答案
下列描述不属于分档取料要求的是（）
A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀 B.分割时必须要从头部开始下刀，保持原料的完整性 C.掌握分档取料的先后顺序 D.取料时重复刀口要一致
答案
下列描述不属于分档取料要求的是（）
A.熟悉原料的生理组织结构，把握整料的肌肉部位，准确下刀 B.分割时必须要从头部开始下刀，保持原料的完整性 C.掌握分档取料的先后顺序 |取料时重复刀口要一致 D.取料时重复刀口要一致
答案
不属于原料分档取料作用的是（）
A.合理使用原料，物尽其用，节约原料 B.提高菜肴质量，突出烹调特色 C.合理使用原料，提高原料的使用价值 D.便于操作和原料储藏
答案
下列不属于铺底料的作用的是（）
A.保护台车延长篦条寿命 B.防止大量粉尘吸入风箱 C.减轻篦条堵塞 D.控制终点温度
答案
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下列选项中不属于里料作用是（）
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