大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤( )，加工装饰。

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品面糊中的含糖量有关（） 清酥制品成型后,醒置的目的是为了防止烘烤时制品收缩（） 清酥制品成型后,醒置的目的是为了防止烘烤时制品收绵（） （）可作制品馅心，表面装饰，提高制品的风味、口味和香气，增加营养。 蛋糕类包括( )、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。 ()清蛋糕在相同的烘烤条件下，制品的形状、大小、薄厚不同。烘烤时的温度和时间也不同。 当油脂蛋糕采用挤制灌模的方法成型时,要求制品( )。 （）油脂蛋糕采用挤制灌模成型时,半制品一定要抹平,否则影响制品美观。 较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现( )。 ( )风味蛋糕具有风味独特,质地紧密的特点。 调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。 热苏夫力的烘烤,要保证制品( )。 （）油脂蛋糕烘烤成熟时,制品重量越重、面积越大、越厚,需要的温度越高,时间越长。 简答蛋糕烘烤的目的。 蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比（） 翻砂糖除做为制品装饰的原料外，还能制成独有风味的糖果（） 在选择适合油脂蛋糕成型的模具时,由于油脂蛋糕中( )含量较高,制品不易成熟,就不宜选择过大、过高的模具。 我国较有名的风味蛋糕有巧克力核桃蛋糕等（） 模锻使用与制品形状相同的金属模，能够精确地将形状复杂的制品加工成型，且加工成型的费用也低。() 陶瓷制品坯料成型加工工序满足哪些要求？