多选题

编制食谱遵循下列原则()

A. 食物品种多样
B. 食物质地符合泥状或碎块状要求
C. 各种营养素比例得当,食品数量符合年龄要求
D. 进餐时间安排合理

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多选题
编制食谱遵循下列原则()
A.食物品种多样 B.食物质地符合泥状或碎块状要求 C.各种营养素比例得当,食品数量符合年龄要求 D.进餐时间安排合理
答案
单选题
下列食谱编制原则及方法错误的是()。
A.肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的 B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 C.米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多 D.煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏 E.蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
答案
主观题
营养食谱的编制原则有
答案
主观题
总结各类食谱编制的原则
答案
单选题
下列食谱编制原则及方法不正确的是()。
A.煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏 B.肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的 C.米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多 D.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 E.蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
答案
简答题
简述儿童食谱编制原则和方法。
答案
主观题
总结各类食谱编制的原则
答案
主观题
简述帅儿园食谱的编制制原则。
答案
主观题
简述幼儿园食谱的编制制原则
答案
多选题
营养食谱编制的原则要求为()
A.满足平衡膳食及合理营养的需求 B.注意加工和烹调方法 C.具有较强的可实施性 D.根据用膳者的经济能力 E.尽可能照顾用膳者的饮食习惯
答案
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