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简述高血压人群食谱编制的原则及食物的选择原则

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单选题
下列食谱编制原则及方法错误的是()。
A.肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的 B.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 C.米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多 D.煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏 E.蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
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单选题
下列食谱编制原则及方法不正确的是()。
A.煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏 B.肝脏是维生素A含量最多的食物,每周摄入25g肝脏是有益的 C.米不应长时间浸泡在水中,洗米的次数不应太多 D.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准 E.蔬菜要先洗后切,不应长时间浸泡
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多选题
编制食谱遵循下列原则()
A.食物品种多样 B.食物质地符合泥状或碎块状要求 C.各种营养素比例得当,食品数量符合年龄要求 D.进餐时间安排合理
答案
单选题
高血压高危人群管理原则不包括()
A.加强卫生消毒 B.服药预防 C.全身体检 D.血压监测
答案
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