乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。 肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。 凝集素是一类蛋白质,它们能专一地识别（） 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。 谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。 膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上（） 肉类蛋白质包括（） 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中 蛋白质与DNA结合有一些特别的结构上的安排，这类蛋白质为调控蛋白。下列常见的蛋白质结构中哪种提示其蛋白质为DNA结合蛋白 胰岛素是促进细胞对葡萄糖吸收的一类蛋白质。 在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。 在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%（） 蛋类蛋白质含量约为（） 乳类蛋白质主要是（） 因为谷类蛋白质含量较低，不是我国膳食蛋白质的主要来源（ ） 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）