单选题

杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。

A. 比绿茶的略低
B. 与绿茶的相当
C. 比绿茶的略高
D. 比绿茶的高很多

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单选题
杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。
A.比绿茶的略低 B.与绿茶的相当 C.比绿茶的略高 D.比绿茶的高很多
答案
主观题
杀青过程中,由温度引起的()是杀青叶质量变化及形成的主要因素。
答案
多选题
黄茶中杀青注意事项()
A.高温杀青,先高后低 B.杀青锅温较绿茶高 C.多抛少闷 D.与同等嫩度的绿茶相比较,某些黄茶杀青投叶量应稍偏多 E.与同等嫩度的绿茶相比较,杀青时间因稍偏长
答案
单选题
茶叶加工过程中,哪些茶没有“杀青”工艺()
A.绿茶 B.黄茶 C.白茶 D.黑茶
答案
单选题
绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青,()”。
A.先高后低 B.先低后高 C.保持高温
答案
主观题
青茶杀青是利用高温破坏酶的活动,固定()形成的品质。
答案
单选题
黄茶杀青的适度标准是()。
A.青草气大量挥发即可 B.芽头弯曲,芽体变黄 C.芽蒂微软,叶色变暗,茶香显露 D.以上都不是
答案
主观题
眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。
答案
单选题
蒙顶黄芽的杀青锅温要求是(),君山银针是()。
A.120—130℃,130—140℃ B.110—120℃,120—130℃ C.130—140℃,120—130℃ D.120—130℃,110—120℃
答案
单选题
蒙顶黄芽的杀青锅温要求是(),君山银针是()
A.120130℃,130140℃ B.110120℃,120130℃ C.130140℃,120130℃ D.120130℃,110120℃
答案
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